#PoznajZbioryM2WŚ - "Kontrola wydatków domowych"
Dziś w ramach cyklu #PoznajZbioryM2WŚ prezentujemy zeszyt „Kontrola wydatków domowych” z lat trzydziestych XX w. Skoroszyt zawiera tabele służące do kontroli obrachunkowej gospodarstwa domowego. W rubrykach znalazło się miejsce na wydatki związane z podstawowymi produktami spożywczymi, takimi jak pieczywo, nabiał czy wędliny, a także na środki na komunikację miejską, kształcenie dzieci, rozrywkę, pensję dla służby oraz napiwki i prezenty.
W książkach kucharskich i poradnikach domowych z okresu międzywojennego znajdziemy wiele przepisów na potrawy z wykorzystaniem składników, które z jednej strony dziś kojarzylibyśmy z dobrobytem, ale i takie, które nie uszczuplą domowego budżetu. W publikacji Instytutu Gospodarstwa Społecznego „Pamiętniki chłopów”, w rozdziale poświęconym życiu codziennemu na terenie Lubelszczyzny, czytamy:
Odżywianie: na śniadanie kartofle z kapustą, na obiad kartofle i polewka z kaszy, na kolację kartofle i przegotowane mleko, a jeżeli go nie ma, to jakiś barszczyk lub poproś tu rzadkie kartofle z wodą — czasami zasypane kilku ziarnkami kaszy — oto i całe odżywianie! Słoniną krasi się na Boże Narodzenie i Wielkanoc.
